营业员管理制度（通用3篇）
一、考勤制度
1、按时上下班，不迟到、不早退、不串岗、不遛岗，若迟到或早退或遛岗或串岗一次视其情节对当事人给予5元以内罚款。若一周出现两次迟到或早退或遛岗或串岗，将加倍处罚，若一月出现3次，除给予处罚外，要辞退当事人。
2、所有雇请人员不得请假，若确需请假必须写请假条，待主管
批准以后方可离开，假期满后要销假，要请假一天，扣两天工资以此类推。不履行请假手续而擅自离岗者视为旷工，旷工一天扣4天平均工资，若一月旷工两次，辞退当事人，扣发10天的日平均工资。
3、若自愿辞去工作，至少要半月前提出局面申请，否则扣发半月工资。
4、请假由主管审批，考勤情况由财务室登记。
二、关于采购的卫生制度
①严禁采购不符合食品卫生生产标准的食品及原料。
②严禁采购无卫生许可证的的'食品生产经营者供应的食品。
③凡购食品及原料必须索证，并做好验收记录，保存好原始证件。
④以上三条若有一条一次违反，罚当事人5—10元。右因采购造成学生食物中毒，当事人必须承担相应的责任。
⑤对于购回的食品，验收人员必须认真验收，不合卫生要求的食品可拒收，若明知采购的食品不合卫生要求，验收人员又同意收下每发现一次扣验收人员5—10元，若造成食物中毒，验收人员必须承担相应的责任。
三、关于库房卫生标准制度
①保持库房整洁，杜绝脏乱，严禁食品与非食品混放。
②分类、分架、离地、离墙存放食品。
③严禁存放过期或腐化变质食品。
④严禁生熟食品混放。
⑤工作完成后要锁好库门，严禁非工作人员进入库房。
⑥若因保管不善造成人员食物中毒，当事人要承担相应的责任。
四、工资发放办法
每月按22天计算，若每天营业额达到1200元，全月累计达26400元，发基本工资，若月营业额超过26400元，超过部分按8%撮奖励工作人员，若月营业额低于26400元，将从工作人员工资中扣除所低金额的1%。
五、营业人员管理
工作人员要自觉增强透明度，不得带不透明的包装用品进入工作场所，否则发现一次扣当事人5—10元，严禁任何人到商店代销物品或以物换物，任何人不得在学校进货时带货，更不能进价等拿货走，要发现一次对当事人处于10—20元罚款。凡雇请人员都服从管理，服从工作安排，严禁与管理人员吵闹或不服从安排。每出现一次扣当事人5—10元，营业员售货时要主动热情、耐心，不能发脾气，看脸色，要发现一次罚5—10元。
(一)考勤华联通讯由考勤员统一施行逐日登记。
(二)迟到、早退、矿工
1.凡超过规定的上班时间未到岗或提前离岗,且无正当理由,视为迟到或早退。月累计迟到和早退三次或三次以上,扣发工资50元,情节严重的扣工资的50%。
2.超过规定的上班时间一小时尚未到商场,无正当理由,或不按请假程序请假,擅自不来上班,或假期已满未按时上班均视为旷工。旷工一天扣发工资50元,年旷工累计5天以上者予以解除合同。
(三)请假制度
1、假不论时间长短,不论什么假,除紧急情况外,一律凭请假条,经商场领导批准方可休假。特殊情况事后补填假条,非特殊情况不以电话形式请假。
2、请事假两天以上(含两天),须到商场总经理批准,批准后方可有效。
3、其它假期,如:法定假日、年假、婚假、产假、丧假、探亲假、公假等依国家统一规定执行,工资待遇参考商场规定细则。
4、自各种假期中如遇休假日连续计算。
二、营业员规范纪律
(四)营业前准备
1.提前十分钟到岗,到考勤员处签到后,立即进入工作岗位。
2.上足商品、码放好陈列品,做到充足美观。
3.检查和对物价、标签,做到货签对位,一货一签,准确无误。
4.收款员要核对备用金,准备好零钱,整理好款台。
5.做好店堂、货架、商品、售货工具的卫生。
(五)仪容仪表规范
1.衣着整齐、讲究卫生
2.发型庄重、语言文明
3. 思想集中、接待热情
4.服务周到、站资规范
(六)店堂纪律
1.不准在店堂内吸烟、吃东西、看书报。
2.不准聊天、嬉笑打闹、大声喧哗。
3.不准擅自离岗、不准在工作时间酗酒。
4.不得与同事或顾客恶言相向,顶嘴吵架和辱骂殴打。
5.不准靠货架、趴柜台、登货架。
6.不准挪用借受货款和票券,不准擅自涂改发票。
7.不准私自少收或多收现金,未经同意不得擅自取用商品
8.未经许可不准上班时间办私事,有事必须请假。
9.不准无故迟到、旷工。
10.除收银员外,他人未经许可不得私自介入收款台。
11.非操作人员不得擅自开动计算机,发生问题责任自付。 12.不听从调度,领导有权勒令下岗。
(七)营业后清理工作
1.接待好最后一位顾客,要耐心热情。
2.清点好货款、票证,做好登记记录。
3.实行日清日结的'柜组要及时盘点结帐。
4. 整理好货架,打扫干净店堂卫生。
5.检查“防火、防爆、防盗、防破坏、防水”的安全保卫工作。
二.仓储保管制度
(一)商品验收入库制度
1.商品到达后,保管员持进货票及时验收货物,即查品名、规格、单位名称、数量、批号、出厂日期,验收无误后,及时做入库手续并签字盖章,然后将第三联交付货方(结帐用)。
2.商品入库,整箱商品按箱验收,贵重商品拆箱抽验,零散商品要逐个点清,如发现有破损和质量问题,应及时上报,并登记清楚。
3.入库后要按货编号建立商品卡,并注明商品的有效日期,及时与主管领导沟通信息,避免商品积压过期造成浪费。
(二)商品出入制度
1.业务员提货时,必须持盖有财务印鉴的出库单,保管员按单提货,不得随意改变。
2.出库后保管人在出库单上签字盖章,并将第二联,第三联返回。
3.代销商品在出、入库单上注明。
4.保管员按出、入库单及时登帐,每月盘点,及时将盘点表上报财务。
(三)商品的保管
1.按商品的类别不同,分别码放,爱护商品,爱护包装。
2.先出先进的商品,新老不断更换,减少食品过期数量。
3.定期检查、防虫、防腐、防火、防水、防止保管不善造成商品的损失。
4.有送错货物,立即调整,有遗失现象立即以书面形式向经理报告。
店铺规章：
一、店铺员工工作时需要严格遵守店里管理规定，要以“真诚，微笑，热情，专业细心的服务，以客为先。
二、店铺员工必须服从店长安排的各项工作。
三、工服：
1、店铺春夏秋冬发放4套工服，工服的押金扣除一个月工资，店员离职时必须退回工服，需要清洗干净，因员工保管不善造成破损和丢失的，押金不予退还。
2、店铺工服更换后可免费赠送店员、
3、工服只能在工作时间穿着，工作以外不允许员工做自己的衣物穿着，违者一次罚款100元。
四、工作时间：
营业时间：9：00—21：00点（21：30）
早班时间：9：00—15：00点
下午班时间：15：00—21：00（21：30）点
正班时间：9：00—18：00点
五、录用规定：
1、试用期3天，无工资、试用工作时间：9：00—18：00点。
2、试用店员符合店铺要求，愿意留下在店铺工作，录用后，交一张身份证复印件、员工简历一张。
3、参加公司出资培训的员工，培训后未满3个月提出辞职者，需承担所有培训相关费用。
4、新员工工作由店长安排跟着资深店员学习，学习期间，无提成、奖励，只发基础底薪，店长安排新员工正式倒班后，开始计算提成。
5、店长安排入职的新员工进行店铺各项知识考核，通过3个月考核，期间如不合格（满分100，80分以上为合格），一次扣除10元、工龄计算往后延期，直到合格为止才开始计算工龄。
六、着装，仪容，仪表规定：
1、店铺员工在工作时间必须统一工服；统一妆容；头发扎起；口红统一不夸张；指甲只能涂无色油；裤子、裤袜以蓝色，黑色为主；鞋子统一黑色，不能其它颜色；夏季不能穿拖鞋，裤子在膝盖以下；必须保持店铺统一形象，不佩戴戴夸张饰品，（包括帽子、戒子）指甲过长，涂有色指甲油，一经发现其中一项不符合店铺规定，店长扣罚50元，员工扣罚当月全部形象津贴。
2、店铺员工工作开始前；交接班前，仪容；仪表；必须到位，店铺员工化妆不能当着顾客的面，必须在顾客看不到的地方，若不安规定，一经发现店长扣罚30元，店员扣罚20元。
七、进餐规定：
1、早餐时间：9：00点前。
2、中餐时间：11：00—14：00点之间。
3、晚餐时间：17：00—18：30点间。
4、店铺员工若没有在规定时间内进餐，一经发现，店长扣罚30元，店员扣罚20元。
5、店铺员工不得在店铺里进餐，不准在店铺里吃零食，店铺必须保持整洁干净，无异味，一经发现，店长扣罚30元，店员扣罚20元。
6、店铺员工需轮流进餐，进餐过程中，店铺需保留有2人在店铺，购买和进餐时间不能超过30分钟、若超出规定时间扣罚30元。
八、考勤：
1、店员必须严格按照规定时间上下班，不准迟到、早退、旷工、
2、上班迟到、下班早退（包括开周会，月会及其它会议的迟到）按次扣罚20元，旷工者一天3倍工资扣罚，无故不参加周会、月总结会及其它会议做旷工处理。
3、在工作时间里，不得擅自离岗，特殊情况需向店长进行请假，批准后方可，但需按次扣除30元，如出现包庇，串通情况，店长扣罚100元，店员扣罚50元。
4、店铺员工，无故请假者，无故缺勤者，不服从店长安排，不服从店长管理者，一天3倍工资扣罚。
九、休假：
1、每月有3日的例行休假、休假期间不扣除工资，但不计当天的提成与销量。
2、员工休假在每月的正常休假天数以内，如店面无特殊情况可自由支配休假时间、3天连续休假需提前3天通知店长，同意后方可休假，以便店长安排工作，店员一定配合店长工作。
3、超过3天以上的休假，店长必须书面上报，批准后方可，请假期间无工资，且不计当天的销量与提成、如无特殊原因，请假过多影响店铺经营者，予以辞退。员工休假期间，店长根据店铺实际情况，重新安排班次、店员必须服从，否则按店铺店员的管理制度的第2条处罚。
4、员工病假需要正规医院的证明，病假期内无工资、无提成。
5、店铺员工本人婚嫁喜事，可享有5天休假、店长需安排特殊时期的班次调整，店员必须服从，否则按店铺店员的管理制度不服从店长管理，扣罚100元。
十、工作安排：
1、店长有权对店铺店员工工作的时间做出调整，店员必须服从店长，需尊重店铺的安排。
2、店长在店铺班次的问题上，要考虑同班人员如何取长补短，以便更有效的提升班次提高工作效率。
3、店长需在每天的营业中安排好员工的分工：
a陈列负责人；
b货品负责人；
c销售负责人；
d卫生负责人。（具体事项在日常营业标准中）若出现推卸责任，造成店铺损失一切后果由店长承担。
4、如有员工对店长工作安排不服从者，按次扣罚100元。
十一、工作中规定：
1、不准在工作中（有顾客时）聊天、说笑、打闹，玩手机，玩电脑，不能擅自做与店内工作无关的事情。
2、工作时间，擅自离开工作岗位，离店办理私人事情，一经发现首次扣罚50元，再犯扣罚100元，如有人员包庇，处罚同上、严格执行。
3、上班时间为保证良好的销售环境，店员不准以任何理由将无关人员在店内停留、说笑、店员不得以任何理由将孩子带到店铺中代管，亲戚朋友有事来找，请迅速处理，不允许在店内逗留，更不允许在店内常坐不起，一经发现首次处罚50元，再犯处罚100元，严格执行。
4、店内工作时间的安排，（包括节假日期间）制定好后，请严格遵守、执行，不得以任何理由要求更改，若不服从店长安排，扣罚50元。
5、员工不得使用店铺电话办理私人事务。
6、员工工作时间手机调为震动状态，有顾客时不得接打私人电话，一经发现扣罚30元。
7、不得对客人、同事不礼貌，服务态度不好、顾客投诉、影响店铺形象声誉。