宾馆责任书（通用7篇）
岗位员工安全职责：
1、严格按照宾馆服务人员安全制度、操作规程进行对客服务工作，做好设备和安全设施的检查及维护保养工作，并做好记录。
2、负责本岗位安全装置设备的日常管理工作，使之完好。
3、发现事故隐患要及时上报动力部门进行维修，并做好记录，不能整改的要上报上级领导，同时采取防控措施。
4、向宾客宣传安全生产常识及有关要求，提示客人做好安全防范工作。
5、熟悉本岗位区域内的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，能够熟练的使用消防器材。
6、密切注意和观察负责区域内房客的情况，对饮酒过量及身体状况较差的客人应特别关照。
7、一旦客房发生火灾及其他事故时，应严格按照疏散规程快速有序的协助宾客离开，并能做到争取的抢救伤者，排除险情。保护现场并及时报告，协助对事故调查处理。
8、做好夜间巡查工作，对重点设备，公共设施要勤巡视，发现小问题及时处理，大问题及时向值班经理汇报。
9、积极参加各项安全活动和消防演习，服从各级安全管理，协助班组、部门做好安全工作，及时提出合理化建议，发现不安全因素及时向班组、部门报告。
10、以上安全职责本人坚决做到，如有违反按照宾馆安全处罚条例接受处罚。
客房安全管理工作贯穿于客房接待服务过程的始终，是一项复杂、持久、专业性很强的工作，没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此，为明确房务员工的责任与义务，制订本消防安全责任书：
一、严格遵守来访登记制度。到客房来访的人员，楼层服务员需严格遵守来访登记制度。因服务员不登记而放来访人员进入房间而造成凶杀、盗窃、放火等其他事件，一切责任及后果由当值服务员负责。
二、严格遵守退房检查制度。凡客人退房，当值服务员必须检查该房间。否则，若因没及时查房，而使客人退房离开酒店，事后发现房间设备、物品有损坏、遗失，食用食品和酒水没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿。
三、严格遵守巡楼检查制度。楼层服务员至少每隔半小时巡查责任区域一次。检查五项内容分别为：
1、楼层是否有闲杂人员;
2、是否有烟火隐患，消防器材是否正常;
3、门、窗是否已上锁或关闭;
4、房内是否有异常声响及其他情况;
5、设备、设施是否损坏。特别留意客房内是否有异常声响，劝导闲杂人员离开楼层，设备损坏立即报修。如有烟火隐患及时处理。若因值台服务员不能遵守巡楼检查制度而造成后果。则责任自负，并按规定给予处罚。
四、当遇到行凶、抢劫事件，团体斗殴事件，发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上司。若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。
五、责任区域发生火警，应立即报告消防中心，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任。
六、严格遵守情况汇报制度。在客房所属范围内涉及与治安消防有关的一切事件的苗头、倾向，必须及时了解，以书面的形式记录好所发生的时间、事件经过，及时向上级或保安部汇报。若因汇报不及时，造成事态发展、扩大，则由责任人负主要责任。
七、严格遵守交接班制度。当班时认真填好各项内容，签上自己的姓名，交接时，以书面内容为准。若因交班不清，造成事故由交班的员工负责。带班领班负20%责任。
八、PA部员工应严格遵守岗位职责，按工作流程开展工作，保证公共区域的卫生，所负责的区域无油迹、污迹，玻璃门及器具完好，垃圾筒内无量垃圾、无危险品及明火存在，瓷器、花木等无破损、无污染，若因工作不细致而出现事故，PA部员工承担60%责任，领班承担40%责任，若属交接不清原因，则双方均负。
九、洗衣房员工应严格按工作流程和机器设备运转程序开展工作，保证水洗机、甩干机、汤平机的正常运转，保证洗涤质量，随时观察和检查电器及线路，保证无安全隐患存在，若因工作失职而造成事故或财产损失，责任自负。
十、严格遵守《房务部安全操作规程》，若违章操作而造成伤亡，一切责任自负，若造成酒店财产损失，则造价赔偿。 十
一、加强自我安全防范意识，不要轻信和陶醉在客人的花言巧语中而失去警戒。若因自己行为不端，或客人要耍注氓时不报警，则一切后果自负，与酒店无关。十
二、确保所辖责任区域设施、设备的安全，严防被盗，若因监护不力造成物品流失，则照价赔偿;发现电器设备有不安全隐患及时报修，否则后果自负。 十
三、部门经理应按酒店各项规章制度严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任事故，部门经理负60%责任。 十
四、部门主管、领班应在班前会上强调本班的工作任务、安全注意事项。若因工作安排不当，工作失误，出现责任事故，则主管负60%责任，领班负40%责任。十
五、员工若因维护酒店利益、名誉而身体受到伤害，则按国家及酒店有关规定处理。 十
六、若因非公伤致伤、残、死亡，一切责任自负，与酒店无关。 十
七、对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报工程部维修。否则，出现安全事故责任自负。 十
八、部门经理为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。 十
九、若一年内本部门无责任事故发生，年终奖部门
元。 二
十、本责任书一式两份，同具法律效力。 二十
一、本责任书
年
月
日至
年
月
日生效。
aa大酒店(公章)
部门经理签名：
部门主管、领班签名：
员 工 签 名：
根据国家消防法规和有关规定，为确保酒店装修、施工期间的消防安全，明确甲乙双方的消防安全责任，特签订此责任书。
甲方：新昌江大酒店(保安部)
乙方：
一、甲方责任：
1、乙方施工人员在施工前须进行一次消防安全培训教育，使施工人员掌握消防“三懂三会”(懂得生产操作中的不安全因素及火灾的预防措施、懂得火场的逃生方法、懂得初起火灾的扑救方法，会报警、会使用各种灭火器材、会扑救初起火灾、会组织人员疏散)和酒店的有关管理制度，并由甲方向乙方施工人员核发临时施工出入证。
2、甲方负责对乙方施工现场的消防安全监督检查。每日进行一次防火检查，督促施工现场火险隐患的整改，并负责监督施工现场的灭火器材配备情况。
3、甲方负责对乙方施工现场的用电线路安装的监督管理。临时用电必须采用绝缘护套线，插座、插头要有可靠的绝缘保护，不得用裸线头代替插头，并保证线路不超负荷运行。
二、乙方责任：
1、乙方进入施工现场，必须自觉遵守酒店的规章制度，必须佩戴施工出入证，无施工出入证者，酒店保安部按非施工人员处理。
2、乙方必须严格按消防部门“建筑设计防火审核意见书”要求施工。
3、乙方工作人员在施工现场严禁吸烟、用火，并有明显标志张贴。确属施工需要动用明火作业时，必须经酒店保安部门审批同意，并按要求落实防火措施、监护人和灭火器材。
4、乙方每天必须清除施工现场的木屑、刨花等可燃物品。作业后的氧气、乙炔瓶等危险物品应按甲方保安部门指定存放。
5、乙方对施工现场所用电器设备保持良好的工作状态，工作结束后，及时切断电源，排除隐患。
6、乙方在装修墙面、吊灯、铺设地毯作业时，如果用黏合剂和油漆等化学危险品应严格控制用数，并不得存放施工现场。
7、乙方在施工现场因工程需要改动酒店消防设施时，应按酒店工程部、保安部门及属地消防部门审核同意后主可进行。
8、乙方在每天工作结束后，必须对施工现场进行一次全面的防火检查，在确认后无火险隐患后，切断有关电源，关闭施工现场。
9、乙方负责施工现场的夜间消防安全值班。
三、违约负责：
1、凡双方不遵守本书条例发生火灾事故的，按国家有关法律、法规追究防火负责人的法律责任。
2、乙方违反本书条例均处50~100元的罚款。违反本责任条例，造成火灾的，除赔偿经济损失外，并根据国家有关法律、法规追究施工单位防火负责人和当事人法律责任。
本责任书一式四份，甲、乙双方各两份。
甲方(章)： 乙方(章)：
甲方防火负责人： 乙方防火负责人：
年 月 日 年 月 日
甲方： 大酒店有限责任公司股东
乙方：
一、 委托事项：
(一) 大酒店有限责任公司
为了酒店的长效发展，现 (股东)共同委托 为大酒店总经理管理 大酒店，行使 (股东)授予管理权。在授权范围内行使营运职位职责，代表股东主持酒店全面工作(公司财务部门除外，另行规章)管理该酒店的经营，完成公司下达的各项预算指标和管理指标。
(二)委托期限：
(三)财务制度与管理：
1、一切要按酒店行业与会计法原则进行考核员工;
2、酒店所有开支须经财务部以及采购人员进行咨价后方可支出，均由采购人员进行购买;
3、超出经营性支出的3000以上开支均由财务部统一开支，任何人不得以个人名义进行借支和错支，一经发现公司按制度进行处罚;
4、公司的经营性支出由进行审核与签订方可开支，其他支出超过__元以上以及一次性开支超过5000元以上均由财务部统一电话请求甲方后方可支付，都则由财务部自行承担;
5、酒店所有收银人员以及有关资产管理、财务等人员一并列入财务部进行管理[会计、出纳、核、采购员、仓库管理员、收银(前厅、餐厅)、质检员]，所有人员必须服从财务部经理管理;该部门人员的日常行为与待遇由乙方管理，财权支配由甲方掌握，任何人不得越权办事。
二、责任指标(按百分之进行考核)：
(一)、经济指标以及副指标(50分)
主指标：45分
1、营业收入(15分)。
全年完成 万元(其中：客房年营业额为 万元，餐饮年营业额为 万元)。
2、经营成本(15分)(酒店的所有开支)
全年成本控制在 万元(其中：客房年成本为 %折合人民币为 万元;餐饮年成本为 %折合人民币 万元)。
3、净利润(nop)全年完成 万元(其中：客房年净利润为 万元，餐饮年净利润为 万元)。(年底考核，多出部分奖励给助理，并由进行分配各其他员工)
副指标：(5分)
全年成本 万元，其中客房成本率 %，餐饮成本率 %。
(二)管理指标(50分)
1、月度考核指标(按固定指标和非固定指标进行考核)
(1)固定指标(50分)。
① 年重点工作月度计划落实率100%
②综合卫生质量达标率96%(客房、餐饮、公共区域)
③食品安全质量控制合格率100%
④当月入职员工培训率不低于80%
⑤员工月流动率不超过5%
(2)非固定指标(分值根据公司阶段性重点工作安排临时调整)。
(3)月度管理指标考核以固定指标考核得分为基准，以非固定指标考核得分进行加减，得出最终月度考核指标指数。
2、季度考核指标：
(1)逾期应收账款比率不高于应收账款总额5%。(按照销售部签订协议以及个人担保的回款时间考核)
(2)员工满意率达到80%。(调查员工人数70%)
(3)客户满意度达到90%。( 名顾客)
(4)员工仪容仪表合格率达到98%。
3、年度管理考核指标：
(1)年度应收账款余额：不高于年收入1.5%
(2)员工素质考核：企业文化(制度政策)、服务知识、业务知识(技能)。
(3)客户满意度：90%(参照季度调查人数)
(4)服务品质：“黄金定律第一条：任何员工、任何时间、任何地点、见到任何人都是亲切有礼的”达到85%
(5)资产维护：大资产、装修资产的完成、有效以及整洁。
4、年度安全管理考核奖惩。
(1)年度食品安全质量控制指标，内部安全管理指标达标，奖励各部门__元(其中每项指标奖励营运总经理1000元)。
(2)年度内每发生一次重大食品安全质量事故，或者重大的内部安全管理质量事故，将视为本年度不达标。
(3)发生重大食品安全质量事故，重大内部安全管理事故，除按责任追究外，根据责任大小，赔偿事故损失，对营运总经理助理，各部门经理以及相关责任人扣发当月绩效奖金20%-100%，年终按事件发生的频次，每次扣除营运总经理助理以及部门经理年终绩效奖金平均数一个月的奖金。
5、考核说明。
(1)月度、季度考核除按绩效考核原则发放绩效考核工资外，公司还会根据各个部门月度、季度考核排名进行奖励。
(2)月度考核。以经济指标+管理指标得分排名进行考核，排名第一名者，除授予月度销售冠军外，其中：经济指标完成月度预算任务，团队现金奖励__元;经理指标未完成月度预算任务，团队现金奖励1000元。
(3)季度考核。以当季度各月经济指标的总平均分+季度管理指标考核得分(月度管理指标考核累积平均分占40%，季度管理指标考核得分占60%两部分相加构成)得分进行排名，排名第一者，除授予季度优秀团队冠军外，其中：经济指标完成季度预算任务，团队现金奖励10000元;经济指标未完成季度预算任务，团队现金奖励5000元。
(4)年度考核。考核排名办法与季度考核相同，当年获得1次季度优秀团队的部门，各奖励国内旅游一次给营运总经理助理和部门经理;当年获得2次年度优秀团队的部门，各奖励港澳游一次给营运总经理助理和部门经理;当年获得3次季度优秀团队的部门，各奖励新马泰游一次给营运总经理助理和部门经理;当年获得4次季度优秀团队的部门，各奖励欧洲游一次给营运总经理助理和部门经理。奖励旅游于次年起1年内享受完毕，逾期不再享受。
(5)各项管理指标具体考核内容公司另文通知，由质监部门的人员和我们共同进行考核;
(6)各项管理指标所占考核分值可根据公司阶段性工作重点进行调整。
三、因岗位变动的年绩效考核办法。
(一)在责任书执行期间内，公司给予乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，年度绩效考核奖金，按当年最终完成总绩效的月平均数×任职期限发放。
(二)在任职期间内，公司给予乙方调职、降职、免职、退岗、学习时，月度绩效考核奖金在次月不再享受。
四、劳动报酬和奖金
(一)乙方的年收入实行年薪制，工资由基础工资、店龄工资、其他津贴构成。其中，以基础工资进行绩效挂钩考核，分解为经营绩效(50%)、管理绩效(50%)。(不含年度绩效奖金)
1、营运总经理助理 工资为：基础工资为 ，店龄工资 元，交通电话补助 元，其他津贴补助 元，合计 元。
2、部门经理以及酒店现有员工的工资按现行基数不变，只增不减。
(二)月工资绩效考核的确定原则。
乙方月工资50%挂经济指标(绩效工资)按一下标准发放：
1、当月经济指标得分低于38分时，不予发放;
2、当月经济指标完成≥38分、≤50分的，按实际完成比例予以发放。
乙方月工资50%挂经济指标(管理工资)按一下标准发放：
(1)当月管理指标<48分时，按实际得分比例予以发放;
(2)当月管理指标得分≥48分时，按100%予以发放。
3、经济指标和管理指标考核相加超过100分时，超出部门奖励标准：
(1)营运总经理助理：超出部门分值×110;
(2)部门经理：超出部分：超出值×70元。
(三)年终绩效奖金：
1、计算原则：年终绩效奖金以公司审计确认的净利润指标分段计算结果为基数，以管理指标考核得分计算最终应得年终绩效奖金数额。
2、年终净利润考核标准(以此确认年终绩效奖金基数)：
总经理助理：
(1) 年度净利润(nop)预算任务为 万元 低于 万元不计提年终奖;
(2) 年度nop完成≥ 万元，< 万元时按完成总额4%计提奖金;
(3) 年nop完成≥ 万元，≤ 万元时，按完成总额5%;
计提奖金。
(4) 年nop完成> 万，≤ 万部分按7%计提;
(5) 年nop完成≥ 万部分按8%计提，合并计算最终奖金。
各部门经理：按运营总经理助理的40%计发奖金分红。
3、年终管理指标考核标准(以此确认年终绩效奖金发放系数)年终管理指标考核分数以阅读管理指标考核累积平均分(换算成百分制计算，占40%)和年度管理指标可耦合得分(按百分制计算，占60%)两部分相加构成。
年度绩效奖金计算发放原则。
(1)年终管理指标考核得分<70分，不计发年终奖金;
(2)年终管理指标考核得分≥70分、<80分的，按50%予以发放;
(3)年终管理指标考核得分≥80分、<90分的，按60%予以发放;
(4)年终管理指标考核得分≥90分、<95分的，按实际得分予以计算发放;
(5)年终管理指标考核得分≥95分的，全额予以发放;
(6)年度累积造成10万以上(含10万元)经济损失的，不计发年终奖。
五、绩效考核
(一)考核部门： 等人共同组成的绩效考核小组检查考核。
(二)考核内容：月度考核、季度考核、年度考核。
(三)考核处理：当月落实考核结果。
(四)内部管理一票否决：
1、视频安全质量控制。(重大视频安全质量事故，管理指标一票否决。如：食物、饮用水造成人员死亡或治疗费用3000元以上、媒体曝光给公司带来恶劣社会影响、政府职能部门检查单次处罚__0元以上)。
2、内部安全管理。(重大安全质量事故，一票否决。如：重伤、死亡、万元以上偷盗案件、重大设备事故“造成损失5000元以上，包括人身伤害、设备损坏”重大刑事治安案件媒体曝光、政府职能部门检查单词罚款__0元以上事件)。
(五)在经营期间有以下清新光之一者， 将对运营总经理助理、部门经理给予调职、降职、免职、辞退处理：
1、经济指标连续三个月nop率低于70%;
2、月度管理指标中如有一项指标连续三个月下降;
3、不服从公司的统一管理，严重违反公司规章制度，情节严重者;
4、在管理工作中有重大营私舞弊行为、严重失职或依法追究责任的;
5、影响公司对外形象及声誉，重大事件媒体曝光三天内，没有实行有效危机管理(启动应急措施);
6、年度劣迹造成5万元以上经济损失;
7、对所有管辖的酒店发生的重大事件隐瞒不报者，视情节予以严肃处理;
8、预算内必须进行的资本性支出、工资支出未按预算计划执行造成破坏性经营的，年底计算净利润(nop)时，根据实际情况剔除相关费用。
六、责任书制定。签订、修改、变更
(一)本责任书的制定、签订、修改、变更、执行、监督和考核由 负责。
(二)本责任书涉及的各项经济指标、管理指标及考核方式， 有权根据经营需要进行调整。
(三)在经营期间如遇特殊情况，一方认为有必要对现任期间的指标和考核方式进行修订，需剔除书面意见及相关措施报公司审批同意后进行相应调整。
七、责任书解释权归 。
八、其他
1、本合同未尽事宜，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效。
甲 方：
签字日期： 年 月 日
乙 方：
签字日期： 年 月 日
甲方：__
乙方：
甲方因经营管理之需要，为了保障酒店的食品安全，现依据《食品卫生法》、《消防法》的相关规定，订立并签署以下保证书：
一、甲方聘乙方从事岗位工作，其工作内容，职责，依照甲方相关规定进行操作，在聘用期内，乙方必须严格的执行甲方的相关规定，团结同事，服从安排。(具体参照酒店规章制度和操作流程)
二、乙方在工作期间不得使用不符合卫生标准的食品添加剂，不得超量使用。
三、乙方在工作期间必须杜绝火灾、食物中毒、传染病的发生。
四、乙方在工作期间如果发生传染病，必须及时通报行政总厨，并停止一切厨房工作。
五、对违反操作规章制度，造成食物中毒、传染病的发生，火灾的发生，视其造成的后果来进行相关处罚，对造成严重后果的，必须赔偿由此带来的一切损失，酒店可以立即辞退，<处罚方式详见员工手册奖惩制度>，对特别严重的要追究法律责任。
六、本承诺书一式两份，双方各执一份。
国际大酒店
甲方： 乙方：
签定日期： 年 月 日
安全责任书(二)
为响应政府加强食品安全管理，严防食品安全事故的发生，近日，朝天门大酒店按照食品安全可追溯原则，全面推行食品安全管理责任制，并与采供责任人、餐饮责任人和餐饮供货商，分别签订食品安全管理责任书和食品安全供货承诺书，从内外两个环节把关，加强食品的安全管控。
今年以来，违规使用不合格食品添加剂和过量使用食品添加剂的问题，引起了政府和大众的关注。为防止在餐饮调料、菜品中使用违规添加剂和超量使用添加剂，大酒店决定从源头抓起，加强采购、供货、使用等重要环节的管控，杜绝采购和使用非法食品添加剂，杜绝采购和使用三无产品和过期产品，杜绝违规使用和超量使用食品添加剂，并与采供部经理、餐娱部经理、厨师长签订了食品安全管理责任书，同时还与蔬菜、鲜肉、干副、海鲜、家禽、水果等餐饮供货商签订食品安全供货承诺书，明确在食品安全管理各环节的权利和义务，以确保旅客及消费者的饮食安全和卫生。
为强化和落实安全生产责任制，提高安全生产管理水平，遏止重特大事故发生，遵照有关法律、法规的规定，结合宾馆实际，甲方为乙方制定以下安全生产目标和安全生产职责，要求乙方认真履职，确保安全生产目标的实现。
一、安全生产控制目标
1、无重伤事故
2、无死亡事故
3、无重特大事故
4、无重特大道路交通事故
5、无食品中毒事故
6、无火灾事故
7、本单位管辖的车辆不发生重伤以上的事故
二、安全生产管理责任
1、认真执行“安全第一，预防为主，综合治理”的安全生产方针，认真执行《安全生产法》和宾馆所有的安全生产规定和要求，切实加强安全生产的领导，落实宾馆安全生产的工作部署。
2、健全安全生产管理机制，制度完善、职责明确，有年度工作计划。按期召开安全工作例会，及时研究、协调、解决在本部门出现的各类和安全生产有关的问题。
3、认真开展隐患排查工作，及时发现和消除事故隐患，避免事故发生。积极做好预防工作，防止职业危害，不断改善员工劳动工作条件，认真落实佩戴和使用劳动防护用品规定，确保员工安全。
4、定期开展安全生产“三级”教育。加强员工的教育和培训工作，提高安全意识和安全技能水平、自我保护意识，教育覆盖面必须达到100%。特种作业人员必须经过专业培训并持证上岗，持证上岗率达100%。
5、加强安全全面管理，制定本单位安全考核方案和各岗位的安全责任制;表彰安全的先进典型，处罚违章指挥、违章作业及一切不安全的行为。
6、保证生产区域、作业场所以及生产设备和用具必须符合各种安全规定，各种危险场所都要设置明显的警示标志。
7、对所有可能发生重大事故的场所以及危险源点实行重点监控。一旦发生重大事故，立即上报宾馆安全工作委员会，并及时采取有效措施进行救助，防止事态扩大，使事故损失减小到最低程度。
8、认真执行事故报告制度，并按照“四不放过”的原则认真分析处理各类伤亡事故。
9、服务员在当班期间，应保持高度的警惕，即是服务员又是安全员，对可疑的人和事及时向上级和保安部报告做好重大危险源的监控和防护工作。
10、做好锅炉、 容器、电梯等特种设备的年检工作，实现检测和安全运行率达100%,同时做好设备维护、运行情况记录。
11、依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险费。
12、按上级要求订阅安全生产相关报刊及宣传资料。
13、按时完成其他有关安全生产方面的任务。
三、消防安全工作内容
1、贯彻落实国家社会治安综合治理、《消防法》及安全生产有关规定，杜绝治安、消防、安全生产事故发生，防患于未然。按照“谁主管、谁负责”的原则，制定各岗位职责，实行逐级安全，防火责任制。指定专人管理，明确责任范围，健全完善相互监督检查制度。部门经理、主管、领班为治安、消防安全管理责任人。
2、组织员工学习国家的法律法规、治安、消防知识及宾馆规章制度，加强员工治安、消防安全意识，提高安全防范及安全生产技能。督促员工遵守执行国家的法律法规和酒店的有关安全管理规定，健全完善治安综合治理、消防安全管理制度，逐级做好安全工作
3、制定各级治安、消防安全防范制度，定期检查落实情况，认真做好安全检查记录，保证工作区域内的治安、防火工作，保证灭火器材、各种电器、消防通道的安全和正常使用。如发现隐患应及时消除，如不能及时消除的，应采取措施并向上级汇报。
4、了解本部门的治安工作特点，掌握在火警火灾中自己的工作职责，熟悉“三懂、三会、四个能力”的具体内容和火警行动方案。
5、加强液化气，酒精的防火安全管理，使用液化气时，必须按照“先点火，后开气”的操作规程，特别是酒精炉，严禁在火焰未熄灭时，添加酒精，并做到“火开人在，人走火灭”规定，工作结束后，操作人员必须关闭所有气源阀门，切断火源后才能离开。
6、各种电器的使用和操作必须按安全操作规程执行，不得过载运行并防止电器设备和线路受潮，工作结束后，立切断电源。
7、在宴会、集会、临时添加照明电器设备时(如彩灯、蜡烛、电子焰火)线路必须符合安全规定，不得靠近可燃物。
8、移动电器设备在插入和拔出插头时，设备都应处于停机状态。设备使用后应保持清洁，严禁用水冲洗设备。
四、食品安全工作内容
1、为认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发[20__]23号)、《食品安全法》，加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，维护正常的市场经济秩序。
2、分管负责人对分管工作中涉及食品安全的事项负直接领导责任。必须进一步加强组织领导，落实工作责任。制定年度安全工作实施方案及工作计划，巩固和完善食品安全工作责任制和责任追究制度。
3、餐馆为责任区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责任重点环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期限的食品。
4、积极配合相关职能部门，协调做好食品安全监管工作，确保全年不发生重大食品安全事故，不发生中毒事件，不出现“红色警告”等级的区域性、行业性食品质量问题。配合相关职能部门开展重大食品安全事故的查处和区域性食品质量问题的整治。做好重大食品安全事故应急预案的学习和演练，提高应急处置能力。
5、配合做好重大节日和重大活动期间食品安全保障工作，确保不发生食品有关的社会影响较大的食品安全事件和群发性食品安全事故。
6、做好《食品安全法》及其实施条例的宣传、教育和培训工作， 五、维稳工作内容
1、各部门经理对本宾馆内部安全维稳工作负总责。
2、建立健全部门内部安全维护工作制度、措施和必要的防范设施设备。
3、充分认识反分裂、反邪教斗争的长期性、复杂性，加强干部、员工安全维稳思想教育，分析、检查和发现安全维稳工作中存在的隐患和问题，加强重点部位的监管保护，做好重点人员的监控金额敏感时期的防护工作，防止敌对或极端分子投毒、爆炸等破坏活动，确保宾馆内部安全稳定。
六、乙方承诺
若不能完成安全目标职责，愿意接受宾馆处罚;若因自己不能很好履职造成重大事故发生的，也愿意按国家有关法律接受国家的处罚。
七、其他说明
责任时间为__年X月X日至__年X月X日止。未完成责任书内容，特别是发生安全生产事故和火灾事故的部门，除按法律、法规处理外，同时追究有关责任人的相关责任。本责任书一式两份，甲乙双方各一份。
甲、乙方由于人事变动，调离岗位的，继任者接替前者继续履行以上责任和承诺。
甲方：客家宾馆
总经理 刘影影
乙方：负责人(部门)
日 期： 年 月 日
为营造安全、舒适的住宿环境，更好的服务于学员，本人将履行以下承诺：
1、遵守消防法律法规，掌握基本消防技能，知会“四懂四会”：
四懂：
①懂得岗位火灾的危险性;
②懂得预防火灾的措施;
③懂得扑救火灾的方法;
④懂得逃生疏散的方法。
四会：
①会使用消防器材;
②会报火警;
③会扑救初起火灾;
④会组织疏散逃生。
2、确保电梯的正常运行，定时对电梯进行清洁。
3、确保客房和走廊照明系统的正常使用，并能熟练安全开启与关闭;保障房间用电、用水设施设备的正常工作，并做到安全使用。
4、确保房间物品的完整，避免客人受到间接伤害。
5、确保客房房间门窗的正常使用，保证学员在入住期间人身和财产安全，如学员有遗留物品，应妥善保管、记录并尽快与学员联系进行认领。
6、做到布草和洗漱用品的定时更换，杯具清洗、消毒。
7、做到洗衣房内的.洗衣机、烘干机、蒸汽锅炉的正确使用，并且定期对设备进行日常检查与维护，做到使用设备时人和设备的双向安全。
8、做到“三不伤害”即：不伤害自己、不伤害他人、被别人伤害。确保工余时间的人身安全。
部门负责人：
承诺人：
20___年__月__日