水果市场调研报告（精选3篇）
一、调查目的：
为了收集足够的、真实的和有效的信息为企事业等的其他活动和策划所服务，为管理部门提供参考依据，为了制定长远性的广告展的规划提供丰富的材料。
二、调查后所要解决的问题：
1、做这个调查研究是否值得?
2、如何设计方案以达到所要求的调研目标?
3、怎样作进一步的研究?
三﹑国内广告展会现状﹑规模﹑收入：
现状：经过十三年的市场发展和行业技术进步，中国的广告标识制作行业已经发展到了一个比较庞大的市场规模。北京，作为中国的首都和北方地区经济发展辐射中心，是中国北方地区最重要的广告标识行业市场。中国北京国际广告新媒体新技术新设备新材料展示交易会(简称北京广告“四新”展)，就是展现北京广告标识行业市场现状和发展趋势的窗口。它是中国北方地区规模最大的广告展，也是中国广告标识行业历史最悠久的展览会，代表了中国北方地区十三个省、自治区、直辖市的广告行业市场，面对约5亿人口的消费市场。
(一)﹑第__届国际广告技术设备展览会。
1：规模：英国TARSUS集团和大韩贸易振兴公社强强联手，大韩贸易振兴公社。主办单位会同全球各地20多家专业协会、80多家主流媒体及网站、通过与美国、俄罗斯、韩国、泰国、马来西亚、德国、法国、西班牙、土耳其、巴西、墨西哥、阿联酋、加拿大、意大利、印度尼西亚、日本、越南、印度等各国专业协会合作
2：参展群体：全球范围内邀请组织海外供应商参展，组织海外人士前来观展。、
3：专业观众：专业观众登记网络覆盖全球20多万家广告设备、器材制造商、买家与经销商，通过专业人员一年多的电话沟通与网络联络，搭建最好的观众预登记平台，使客户在展会上找到最需要产品的买家和卖家。
4：参展企业：数字印刷喷绘技术设备、打印机及耗材、标识、标牌设备及标识标牌、新媒体技术设备、LED，照明设备、
(二)、武汉广告展(中英合资好博塔苏斯展览公司主办的第14届武汉广
1：规模：湖北省及武汉市历时最长、规模最大的专业展览会、展出面积达10万平方米，20xx年展会规模比上届扩大37%、
2：参展群体：登记专业观众达3988人/次，累计参观观众7000余/次，现场成交踊跃，高质量的专业观众和现场服务已成为展会的亮点。
3：数据：20xx年全国广告投放总额达5203亿元人民币，其增长速度远远快于GDP的增长速度、近十年来，湖北省广告业经营额年均增长率达25.43%，20xx年经营总额达90多亿元，武汉市是全省行业重镇，20xx年广告经营总额达60多亿元，占全省广告总额近70%
4：组织者：由(中国)湖北好博展览公司与(英国)塔苏斯集团公司合资成立的展览公司。
广告展规模和收入：20xx中国广告标识制作行业全年营业额达到1416.3亿元，比上一年增长12%，年增长速度高于国内GDP9.9%的增幅。广告从业公司达到125394家，比上一年增长了10.47%。参观展会的观众非常专业一直是北京广告“四新”展的优势所在，主办方始终把专业观众的组织放在展览会组织最重要的环节上。20xx年北京广告“四新”展上，共有国内外观众共计约五万五千名。其中国内观众主要来自华北、西北、东北各个省份，专业观众比例达到90%，很多观众怀揣着采购单来到展会寻找供应商，代表着北方地区市场，获得了很大的贸易成果。山东是我国经济大省，广告业发展迅猛，全省广告经营单位已达9500余户，从业人员7.6万人，经营额近70亿元。
往届展会汇集了国内外广告业主要知名企业及其高新技术设备、材料和产品，如：CANON、MUTOH、ROLAND、HP、Epson、塑霸、纳尔、日上、紫牛、极限、赛博、宏大镭赛、皮卡、克里奥、真彩、科瑞帝德、龙口凯祥、飞腾达、西安北光、字塔、赛吉美林、联达、三义、星河恒业等。展会现场意向成交额达到600万以上，且参展商对该展会的评价有94%的满意度。从往届广告展统计数据显示，来自国内外近万名观众光临展会，70%以上观众来自各图文制作、广告代理、创意设计公司，市政工程公司，装饰公司，各类广告设备供应商、代理商、经销商、进出口公司，从事展示、影像、标牌制作、霓虹灯制作、多媒体、喷绘、写真、雕刻、礼品制作等单位、大型广告主，其余的来自行业主管部门、协会、学会及各大专院校、科研院所、商务机构、商会、贸易促进机构等。
四：参展群体：
参展商的参与是展会成功的开始展览会的组织者要赢得参展商，随着会展行业的发展参展商也呈现出变化,逐步从以前少数的商家发展到足以辐射全国,甚至发展至海外市场,例如第六届中国国际保健产业及营养健康产品博览会在北京国际展览中心落下帷幕。此次健博会吸引了众多海外展商参展，包括日本株式会社荣进商事、皇家天成生物科技、美国国际天然产品协会组团、韩国展团，日本株式会社展团等二十多个国家的近百家商会协会海外企事业单位参与。也由以前的单一几种行业发展开来,比如家电现在万家乐、富士宝、方太、帅康、尚朋堂、夏普、老板、美菱、永乐电器、国美电器、大中电器、荣事达、小天鹅、日立、佳能中国、格兰仕、康佳、新科、LG、TCL、熊猫等等，仅仅一个行业就有成百上万的商家。参展商也日渐扩大。
参展观众亦随着绘展业的发展逐渐扩大,其中专业观众的数量在参展观众的数量也日益增加,比重也越来越重,例如山东国际会展从往届广告展统计数据显示，来自国内外近万名观众光临展会，70%以上观众来自各图文制作、广告代理、创意设计公司，市政工程公司，装饰公司，各类广告设备供应商、代理商、经销商、进出口公司，从事展示、影像、标牌制作、霓虹灯制作、多媒体、喷绘、写真、雕刻、礼品制作等单位、大型广告主，其余的来自行业主管部门、协会、学会及各大专院校、科研院所、商务机构、商会、贸易促进机构等。全球联系日益密切,我国会展专业观众也早向其他的发达国家进军了。
专业观众是展会的生命，而一个组展公司在专业观众方面的邀请能力强与否决定了展会能否做大及其能否生存发展。展会专业观众的邀请，完全可以让新闻营销发挥更重要的作用。
专业观众群来自的主要地区：安徽北京甘肃广东广西河北河南河南郑州黑龙江湖北吉林江苏辽宁宁夏青海山东上海四川中国台湾天津香港云南浙江重庆及国外。
五：中国广告业的'发展趋势：
(一)：户外广告：
重庆户外广告增长速度已经高于电视和报刊。重庆户外广告经过了20多年的发展，并紧随地区经济增长的强劲势头，连续几年呈现飚升态势，在整个广告媒体行业中已占有举足
轻重的地位，其经营规模的增长速度已经高于电视和报刊，正逐步成为支撑重庆广告业发展的重要支柱。其特点主要表现为：表现形式日渐多元化;发布水平和质量有了一定的提高;广告主已逐步认可了重庆的户外广告。
(二)：网络广告：
网络广告传播除能像传统广告一样推销品牌外，还可以获得受众的直接反应(如：让受众来访问站点，访问站点的受众认识你的产品，填写一份调查表，配合你进行市场调查，使消费者购买产品，下定购单等)。这是网络广告与传统媒体广告所能达到目标的最大不同。其优势在于网络广告的传播范围广泛，可以通过国际互联网络把广告信息全天候，24小时不间断的传播到世界各地。不受地域限制，也不受时间限制;自主性强，网络广告属按需广告，具有报纸分类广告的性质却不需要你彻底浏览，既节省了时间有避免了无效的被动的注意力集中;统计的准确性，在网络上做广告，可以帮助客户正确评估广告效果，审定广告投放策略。
20xx年中国网络广告市场十大趋势
趋势1：网络媒介的接触点已逐步引起广告主的注意，这一营销新模式将主导未来互动营销。
趋势2：代理公司面临经济增长放缓严峻考验，20xx年利润，面临增收困局。
趋势3：受媒体与广告主挤压，广告代理生存能力受到挑战，生存空间进一步压缩，基于客户商业策略，帮助客户客户提升商业ROI的专业化广告公司才是广告代理公司的代理出路。
趋势4：广告与实用工具界限模糊，广告实用化为受众带来益处的同时，也提升了广告的营销效果。
趋势5：门户布局营销平台，门户在广告市场的竞争已经上升为向广告主提供整合精准营销服务的竞争。
趋势6：经济增速放缓，品牌广告主将更加重视利用搜索引擎的进行平拍营销。
趋势7：社区营销从两大方向驱动网络营销变革，一件领袖营销成为社区营销重要手段。趋势8：营销平台化将成为搜索引擎竞争的制高点，也成为高效服务广告主的必要途径。趋势9：C2C平台成广告主品牌展示和销售促进的重要舞台，广告与销售的距离越来越近，
广告销售链条越来越短，广告的过程与电子商务的过程界限逐渐模糊。
趋势10：网络电视与传统电视的互补性突出，成为广告主跨媒介选择的重要对象，网络视
频营销呈多元化。根据艾瑞咨询即将发布的《20xx-20xx年中国网络广告行业发展报告》数据显示：20xx年中国网络广告市场先抑后扬，全年市场规模达207.3亿元，同比增长21.9%。艾瑞咨询预计20xx年中国网络广告市场规模将加速增长，预计突破300亿元。
六：解决调查前所提出的问题
问题1：值得，主要是通过对市场的需求﹑资源的供给。资金筹措，盈利能力。从技术﹑经济等方面进行调查研究和分析比较。并对项目建成以后可能取得的财务，经济效益及社会环境影响进行预测。
问题2:根据这个调查报告进行综合分析，全面分析广告市场的优势和劣势，全面确实可行的进行方案策划。
问题3：根据这个调查报告通过问卷调查法等方法进行深入调查，进一步分析广告办展的可行性分析。
七：预测可能遇到的风险﹑对策
风险：1：参展商的信誉问题。
2：运输过程中的问题。
4：本地招展参展的限制。
5：展会时机选择不对。
对策：1：形成专业的会展交易中介机构。
2：吸取国外展业经验教训。
3：跨城市经营，降低风险。
4：研究国际市场经济发展规律。
总结：经过调查研究广告市场的发展趋于多元化，科技含量日益增加，在树立品牌形象的过程中起着不可或缺的作用。在经济全球化的今天，广告信息起着主导地位。广告已经得到大众的喜爱和认可，已经成为人们生活中的一部分，企业营销商品的一个重要手段。我觉得办一次广告展是很有必要的，也是一个确实可行的项目。
中荷1001班星(11号)
时间：xx年5月17日
地点：保定市十方商贸城惠友生活超市
类型：园艺产品
种类：水果
一、调查起因及目的：
包装对园艺产品价值的体现、影响及宣传作用
二、调查对象及范围：
惠友生活超市内水果的不同包装形式及其价格
三、包装形式：
（1）散装经济型
材料：纸箱、泡沫、网袋
特点：此类产品面对的消费者主要是普通生活水平家庭，因此方便简洁为宜，同时包装的简洁也使产品成本降低，物美价廉。
（2）保鲜型
材料：塑料膜、塑料盒
特点：此类产品面对的消费群体主要是生活水平较高家庭，包装产品需要的质量高尤其不能有机械损伤、病斑，在其大小、色泽、品种方面都有严格要求。高质量、严包装使此类产品的成品较高。
（3）礼品型
材料：礼品篮、彩带、精品盒
特点：此类产品主要作为病人礼品、节日礼品。包装产品精美，成本高，可以几种水果混合包装。
四、调查结果及分析：
（1）苹果
北方常见水果以苹果为代表，下图为苹果的三种不同包装形式，其价格分别为4.99元/500g、5.99元/500g、8.80元/500g.由此可见，苹果的.价格不仅仅受其品质、品种的影响，其包装形式及包装材料也是影响价格的主要因素。对于不同消费水平的消费者可能选择不同包装的苹果；包装能够提高苹果价值，在消费者能接受的程度上进行适当的包装可以提高效益，达到双赢。以此类推，水果产品以致园艺产品都是这个道理。
（2）稀特水果
以榴莲为例，榴莲的价格较高为14.9元/500g，超市考虑到消费者的承受能力，将榴莲分成小块取其果肉，单独用保鲜盒及保鲜膜包装，此售价略高于原售价；但是这样的包装更加人性化，更容易让消费者接受，一般消费者还是会选择精包装后的榴莲。
（3）礼品水果
礼品水果的包装可以包括多种形式，但以水果篮最为常见，此水果篮中包含苹果、柠檬、哈密瓜等水果，这些水果的单独售价分别为：8.80元/500g、13.9元/500g、5.00元/500g，经过礼品篮包装后，是这些水果成为高档水果，提升了其价值。
课程名称 :物流学 水果店调研报告
——以交大19号楼水果店为例
学院: 经济管理学院
授课时间: 20xx-20__学年 第二学期 (48课时) 专业与班级: 物流1202班
黄皓钰（12241006）宁怡璇（12282037）
小组成员姓名（学号）:
田烨（12241012）
组长姓名（学号）: 黄皓钰（12241006） 本次报告主笔人: 田烨、黄皓钰、宁怡璇
任课教师: 兰洪杰
小组全体成员签名:
提交日期: 20xx-6-5
水果店调研报告
——以交大19号楼水果店为例
1 选题由来
从知道要做这个专题研讨开始，我们一直在犹豫选择哪个行业进行调研比较合适，苦思冥想很长一段时间，但始终没有达成一致意见。
天气日渐炎热，每日的最高气温已经逼近40℃，同学们对瓜果冷饮等的需求量急剧上升。在一次我们小组成员在学生活动中心进行头脑风暴的时候，进行完日常的讨论之后大家都有些口干舌燥，便到了学活下层广场的超市水果店中一人购买了一盒水果。看着那些玲琅满目的水果，我们突然间意识到，水果店的物流研究调查是一个极好的选择。
2 调查过程
2.1 水果店的选择
水果店的选择也有很多：学校后勤集团管理的水果店、学校内个人自营的水果店、学校附近的水果店等等。
学校里面有很多水果店，但大部分都是学校内部后勤集团在管理，很有可能是统一订货、送货、定价，并且销售人员可能并不清楚具体过程，即使去咨询也可能得不到我们想要的信息，而校外的水果店应该也不会将私密的营业信息透露给我们，所以我们便将目光转向了校内个体私营的水果店。
而又因为烛光超市的水果店虽然还是私营但是从可以刷卡这一点就能看出它很有可能已经归属于后勤集团管理，而19号楼楼下不久前开了一家水果店，我们经常去那买水果，阿姨人也很好，所以经过重重选择之后我们选择了19号宿舍楼下的水果店。
2.2 调查内容
调查时间：20xx年5月15日中午 调查地点：19号宿舍楼下水果店 调查对象：水果店业主阿姨
调查方法：我们提问回阿姨答的形式 调查人：黄皓钰、宁怡璇、田烨 调查分工：调查前小组讨论，总结出想问的问题，在调查过程中随时提出新问题，不足之处作补充。 调查具体问题：
1 Q：多久进货一次？
A：基本上每天都进，但如果哪种水果卖不完的话第二天就不会再进了，直到卖得差不多才再进。 2 Q：每次进货多少？
A：每次每种水果都进一箱。在冬天的时候有的水果（比如苹果）储存的时间长一次就会进4、5箱。 3 Q：什么时候进货？
A：每天早晨5点出发去进货。 4 Q：进货的方式？
A：自己骑人力车去进货。 5 Q：从哪进货？
A：金五星批发市场。冬天时候也会去新发地批发市场。 6 Q：卖不出去的水果要怎么处理？
A：如果水果还好着的话就第二天接着卖，坏了的话就直接扔掉。 7 Q：都进哪些水果？
A：应季水果，例如西瓜、荔枝、樱桃等；反季水果，例如苹果、梨、橙子等都会进。8 Q：怎么保证每次进的货能赚回成本不浪费？
A：每次进的一箱水果卖得剩的不多再进下一批。 9 Q：怎么定价？
A：随着金五星市场的价格起伏而变动，最近有上涨趋势。 10 Q：跟在家属区经营方式有什么不同？（阿姨以前在家属区卖水果）
A：因为家属区的顾客都是给家里买一般一次会买很多，不像学生只是一个人每次只买一点，所以在家属区卖得时候不会将水果切成几瓣甚至更小，也不会切成小块装盒卖。每天的销售量会比现在大很多并且进货的频率也比在宿舍楼下要高得多。 11Q：寒暑假开门吗？为什么？
A：暑假会开，但是寒假过年的时候就不开了。因为月租、电费等固定成本一直存在，假期开门能赚点儿就是少赔一点儿。 12Q：现在的店面月租金是多少？
A：按年租的平均下来一个月3000元左右。 13Q：一天营业额是多少？
A：在家属区的时候一天5000元左右，搬到学生宿舍楼下后一天最多1000元，一般是700至800元不等。 14Q：除了销售水果还销售别的东西吗？
A：还卖一些小零食、冰镇饮料和干货，虽然利润和水果相比就要低得多，但好处是保质期比较长，可以长久储存。租金是一定的要利用空间多摆点东西就能多卖点。（阿姨卖的零食比学校超市里的要便宜一点）。 15Q：夏天用的冰柜冬天怎么办？
A： 本来是没有冰柜的为了夏天同学们能吃到冰镇的水果和饮料专门买了一个，到冬天的时候就不插电了当货架摆水果。 16Q：盒装切块水果和普通的价差在哪？
A：一个塑料盒5角钱，再加上切水果的手工费就比普通水果贵一些。 17Q：为什么不像别的校内水果店或超市按一个刷卡机？
A：与学校后勤部门沟通存在问题，但是一直想安，因为很多学生来买水果的时候不知道不能刷卡就没有带钱，虽然事后会送过来但是在一定程度上没有其他的水果店方便，影响了一定的收入（目前阿姨还在和学校后勤交涉中）。
2.3 对比分析
在与阿姨的交谈后我们也了解并深入调查了水果批发市场水果的经营状况：水果贩运大户一般派人到产地收购，而且一般都是收好水果，再用自己的车或租用闲散车辆，运往大城市和特大城市的批发市场。这样，水果运销大户，便把果农生产的水果从收购到运输到批发，从产地到销地都联系了起来。近年来，由于铁路经营机制不灵活，越来越不适应水果这种鲜活产品的销售，水果运输越来越以汽车运输为主了。批发市场内的交易，目前还是以自由交易为主，运销大户将卡车开进批发市场内，主要批发给超市、个体果贩。不同层次的消费者再到超市或果贩处购买。也有部分消费者直接在批发市场内以批发价购买水果。水果的成交价，也就在批发市场的交易中通过协商决定，价格时刻受到供求关系的影响。
金五星批发市场的水果的大致流向是附近的居民、来金五星买东西的人、还有就是北下关街道办附近的大大小小水果摊。应季水果他们都是直接从果农手中购得，而反季水果（如现在是夏季）大都是冬季时购买大量储存在冷库里，在夏天的时候再拿出来销售。
阿姨告诉我们，金五星的水果批发商们相对于她这样的个体经营业主的优势是不需要缴纳高额店租，他们只需要缴纳部分赋税就够了。但是缺点是他们使用的是敞篷的摊位，没那么自由，也会更累一些。
交大校内的水果店相对于金五星的水果摊来说，品种可能会少一些，购进的量也会少得多，因为金五星的水果市场是面向整个街道办的居民的，而19号楼下的水果店只是面向19号楼附近的宿舍楼和一些家属区部分居民的。
3总结分析
3.1水果店物流成本
水果店的物流成本与水果店的规模有很大程度的关系。由于我们调查的水果店规模较小，只是了解了水果店的供应及运作方式，许多物流成本无法体现，下面以较大型水果店为例，分析其物流成本的构成。单位：元/千克 ·采购成本：采购人员工资
平均采购成本=采购人员费用/采购数量
·包装与流通加工成本：包装费用，包装一般由批发商提供，但成本应该都算在了水果价格中。
·运输成本：从采购地运至水果店的成本，包括人员工资费用，车辆折旧费及燃油费等。
·装卸搬运成本：装卸搬运的人工费及工具折旧费。 ·仓储成本：冷库存储成本。
·管理成本：门面租金，水电费，员工工资等。
3.2物流在水果产业中的重要性
水果与其他的商品不同，它具有鲜活性和易损性，对包装、运输、装卸以及物流时间和距离都具有很高的要求。目前我国水果供应模式已经有了很大改进，水果物流的各个环节都有了明显的改善，但是，与发达国家相比，我国的水果物流仍有很大的改进空间。相关数据表明，我国水果在摘采、运输、储存等物流环节上有高达25%~30%的损失率，这其中，分选、运输、批发和配送等环节占到主要的部分。据有关部门保守的估计，果蔬采后的腐烂损耗，几乎可以满足2亿人口的基本营养需求。此外，国外水果经过采后贮藏加工，增值比例为1：3.8，而我国还处于1：1.8的水平，从物流中流通加工的角度看，通过采用新的工业技术，加工需求量还有很大潜力。因此，物流供应链模式在水果的整个销售环节中至关重要。随着居民消费水平的提高，人们对水果的需求除了在数量上不断增加，对水果种类，新鲜程度以及价格的要求也不断上升。在当前的水果供应模式下，供应过程的每个环节都具有很大的不确定性，水果的物流成本差异大，而水果的物流成本又将由消费者承担，在这样的情况下，进行水果供应流程的改造，物流方式的革新具有极大的现实意义。
3.3存在问题及优化方案
销售出的水果运输由零售商负责，批发商不负责配送。
在我们调查的水果市场中，所有的水果运送都由前来购买的零售商负责，批发商不负责水果的配送。如果采用批发商配送的方式，将可以缩短整个配送总过程中的路程，降低配送成本。另外，在批发商配送中，从原产地采购来的水果可以不用进入仓库，直接进入配送环节，在一定程度上减少了多次装卸搬运的费用和冷储的费用，缩短了水果的流通时间，提高了水果的新鲜度，有效的节约水果的物流成本。
水果店储存成本较高，烂水果增加成本。 规模小的水果店每次进货少，够一天售出量，但只是每次各进一箱有的卖不出去在高温的夏天容易腐烂，造成浪费，有的很快卖完应该多进货，这种进货的量是水果店主需要把握的。应根据几天内各种类水果销售量预估进货量，天气也是一项重要的影响因素，例如西瓜在酷热的天气销量增加应多进货。尽量做到供需平衡，避免存货太多，占用冰柜增加成本。
3.4总结与收获
通过这次对水果店的调研，我们对水果的流通有了深刻的了解，虽然由于时间，资金，人员等条件限制，这次的调研会有不全面或不准确的地方，但在实践中我们的小组成员培养了团队意识，巩固了专业知识，均获得了很大的收获。
虽然与发达国家的水果供应链相比，我国的水果供应还处在比较简单原始的状态。果品供应信息共享不够，行业协会在供应链中的参与太少，水果的流通加工程度不高，附加价值低，这一系列问题还有待解决。如果能够处理好这些问题，我国水果行业的发展将不再落后于发达国家，而普通消费者也能享受到更新鲜更优质的水果。